黃傑龍 (Simon Wong) - 叙福樓集團


黃傑龍畢業於澳洲新南威爾士大學,持有英國及澳洲註冊專業工程師資格,並擁有工商管理碩士學位,曾於國際顧問公司、香港政府及上市企業任職。於 2006年加入其父黃耀鏗先生為創辦人之一的叙福樓集團任執行董事,成功帶領公司進行深層管理改革,創立了御苑皇宴等多個品牌,並於2009年夥拍香港和民創辦人廖傑民成立「株式會社」,引入國際品牌包括夏麵館、MouMouClub牛涮鍋、鰲、牛涮鍋、正村壽司及牛角等等。。






黃先生為2011年香港十大傑出青年,同是亦為四大餐飲業商會之一「稻苗學會」的主席,是最年青的餐飲業界領袖,並協助成立「VTC稻苗學院」,培 訓業界人材。他亦善用其工作背景及機遇,推動整個行業的革新,尤其致力提倡環境保育及節約能源:除了引入六道菜宴會理念以減少廚餘、主張食油回收及使用高 效爐具等的措施外,更率先帶領御苑皇宴與世界自然基金會(WWF)合作設計「無翅宴會」菜單,引起社會廣泛關注及認同,為中式餐飲業與環保機構合作的一個 重要里程碑。在2011日本大地震後,黃先生籌辦「愛.日本料理」活動,成功向大眾發放日本食品安全的訊息,助業界渡過難關。
在工餘時間,黃先生積極回饋社會,身兼多項公職,包括最低工資委員會委員、酒牌局成員、中式飲食業資歷架構諮詢委員會成員等等,地區工作上亦擔任黃大仙區的防火會、青年活動委員會及滅罪會等委員,長期服務區內市民。

2013年,黃傑龍參加了香港電台的《窮富翁大作戰》電視節目第三輯。他在10月19日播出的第3集,老板大作戰 ﹣進擊的霸權中體驗窮人的生活。在體驗期間,獲得了“一飯之恩”,改變了他的想法。之後他利用自己的力量、名氣、公職,積極宣揚“待用飯”布施文化。


敘福樓集團
黃傑龍父親黃耀鏗是福樓創辦人之一。黃傑龍在外間工作十多年之後,才回歸家族的飲食業。他成名之作,是設立旗下御苑皇宴一張綠色餐單。他伙拍世界自然基金會香港分會,搞了這張環保海鮮無翅婚宴菜單,隨即轟動餐飲界,連《華盛頓郵報》也來訪問他,更拿得“2012香港環保卓越計劃”餐飲業金獎。





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