翁仰光 - 富豪酒家

在翁仰光從酒店侍應生到飲食界翹楚的巨大轉變中,“顧客”和“員工”是他的製勝法寶。在招待顧客上,以真相待;在管理員工上,以誠服人。這兩個“人”也是他的“富豪酒家”遍布各地的原因。
正所謂“窮則思變”,十幾年的酒店管理經驗,讓翁仰光不僅學會了做鮑魚宴的一流技術,而且對高級酒店管理了若指掌,他知道在經營自己的酒店時候不斷去改變,爭取最大限度地調動員工積極性,努力贏得顧客的信賴和好感。




翁仰光很清楚“顧客是上帝”的道理,但若不能讓員工心悅誠服,即使來的是上帝,亦不能享受到一流的服務。所以,在強調製度管理的同時,他更傾向於將經濟利益與員工工資相掛鉤,推行“按月分紅”策略。這種策略,凝聚了員工的力量,提高了他們服務的積極性,杜絕了損害企業利益的現象
完好的管理制度,讓員工看到了自己的價值,努力做好自己份內的事,顧客就獲得了優質的服務,吃到最佳的食物,回頭率自然高,酒店自然經營好。
阿翁仰光看的是“顧客”“員工”,為的是“質”,酒店的質量、食物的質量。
這就是窮後生的脫貧之道,這就是飲食界翹楚繼續縱橫飲食界的法寶。

 營商經歷
1977年,到香港,為了生存,翁仰光走進親戚開辦的貨運公司做起了苦工活。
幾個月後,進入香港美心集團,被分配到位於銅鑼灣的怡東酒店翠園北京樓當了一名練習生。
後來,加入酒樓夜總會,提升為部長,成為一名中層管理人員
1980年,轉到富臨飯店
1981年,升職為部長。
打出名號後的阿翁到滬籍企業家所創集團去當總經理,成功改善了當時的公司面貌,營造了發展新氣象
1984年,滬籍企業家移民澳洲,翁仰光受到楊貫一的邀請再次回到富臨飯店
1996年,在香港開了一家潮州飯店
1996年11月26日,翁仰光與幾位夥伴把潮州飯店門面重新整理,改名“富豪酒家”,共同創立了富豪酒家
1997年年底,聲勢浩大的“書法鮑魚展”在富​​豪酒家拉開幃幕,“賞購大家書法、品味名貴菜式”成為當時餐飲界一道獨特的風景線
1998年,受到亞洲金融風暴的影響,生意不如以前好。
後翁仰光改變策略,酒店生意越來越好
2006年,富豪酒店在深圳開設分店,而且將在內地各個城市開設分店



富豪酒家
網址http://www.fuho.com.hk/
地址 :銅鑼灣駱克道454-456號
電話 : 2893 6565


沒有留言:

發佈留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...