黃家榮 - 稻香集團

黃家榮先生 - 稻香集團創辦人, 香港五常法協會會董, 香港餐務管理協會副會長

黃家榮先生，51歲，於二零零七年三月一日獲委任為稻香集團執行董事。黃先生為稻香集團的創辦人之一。黃先生主要負責東莞物流中心整體運作。黃先生擁有逾20年的中式飲食業經驗。黃先生獲香港理工大學的生產及工業工程文憑。

黃家榮稻香五常執法

2005年春餐協16周年聯歡晚宴，有聲有色，除了永遠會長、會長、主席及一班執董的努力外，當晚指揮大局、出任籌委會主席的黃家榮，亦應記一功。黃 家榮是稻香集團第二大股東，現時職位是審計部總經理，家族三代從事飲食業。七十年代中協助父親在北角經營稻香飯店。九一年夥拍鍾偉平開辦稻香火鍋海鮮酒 家，開始進軍酒樓行業。

稻香早年靈活地將營業時間分割，每一時段都推出優惠，針對性地吸引人客，如晚飯時間提供「一蚊赉」，「一蚊⒂象拔蚌」，九時半入座火鍋料28元/碟， 酒水半價。一時客似雲來，掀起酒樓的減價熱潮。時至今日，酒樓經營環境已有所改變，減價已沒有空間；稻香轉向品質方面鑽研，以出品優、服務優、環境優為號 召，傾向在優質商廈和配套齊全的商店開設分店，避免無利可圖的街頭競爭。

作為合夥人，黃家榮與鍾偉平一直合作無間，鍾偉平負責經營策略和開拓，黃家榮負責管理和監察，一內一外，各有專注。黃家榮認為合作做生意，最重要是目 標一致，意見統一，公私分明和操守廉潔。「很多酒樓不能壯大或半途而廢，原因就在股東不團結，不公正和不自律。」他深有體會地說，正因前車可鑑，稻香非常 注重團隊精神。

今日稻香集團已有廿多家分店，年營業額差不多12億元，內地和香港員工超過4000人。黃家榮依然為人低調和平易近人，與員工關係融洽，他經常和員工一起用膳，吃員工餐。年中繁忙的日子，他還會到分店和員工一起幹活。

黃家榮現時工作集中在巡舖，培訓和推動集團內部的五常法活動。他每兩個月就會到全線分店作一次五常法內審，監察分店的整齊潔淨。難怪稻香已成為全港中式酒樓的仿效對象了。