鄭威濤 - Ricky CHENG Wai Tao

鄭威濤 (Ricky) - 和之味集團主席及創辦人


鄭威濤(Ricky Cheng),香港板前壽司、板長壽司及味千拉麵東主。他同時擔任TVB飲食節目和味無窮。於1986年投身香港飲食業, 曾當壽司學徒,由於醉心日本飲食文化,決心赴日留學,同時在東京的壽司屋深造廚藝,兩年後回港,於1994年引入日本班戟大受歡迎, 之後更引入味千拉麵及成立板前壽司及板長壽司。電視廣播有限公司電視劇《和味濃情》更改編其成功故事而成。




2008年1月,他以港幣43萬元於築地市場投得有「日本一」之稱的藍鰭吞拿魚,成為第一位投得「日本一」的香港人。2009年1月,他與日本一間壽司店聯手以 963 萬日圓(約港幣 84 萬)再次投得「日本一」。

* 1975年從汕頭來港,之後入讀培英中學。
* 1985年中四輟學,到銅鑼灣友和日本料理當學徒。
* 1987年向母借兩萬元隨師父到日本,在當地拉麵及壽司店當學徒。
* 1989年回港當導遊。
* 1994年與拍檔李小玲引入日式手卷班戟店,後再與總統餐廳老闆區懿明合作成立班戟連鎖店,高峰時分店20間。
* 1996年班戟熱潮過後,結束全線分店,並與潘慰以特許經營方式引入日本味千拉麵。
* 2004年與潘慰於尖沙咀開設首間板前壽司店。
* 2006年引入日本九州的雪村串燒,並夥拍官恩娜主持電視節目《和味無窮》。
* 2007年於東京赤板區開設第一間分店,同時開設高檔壽司店板長壽司。
* 2008年投得有「日本一」之稱的藍鰭吞拿魚,與徐淑敏主持《和味無窮》第二輯。
* 2009年與日本一間壽司店聯手以近千萬日圓(約84萬港元)再次投得有「日本一」之稱的藍鰭吞拿魚,創近8年最高價。


相關新聞:
合營壽司店 配股爆糾紛 扒王之王老闆告板前鄭威濤



沒有留言:

發佈留言

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...