陳裕光 - Michael CHAN Yue Kwong

陳裕光 - 大家樂董事局成員主席


大家樂(英文:Café de Coral)於1968年成立,是香港一間主要連鎖式速食公司,也有承包機構飯堂以及設有食品製造業務,每日顧客超過300,000人次。1986年7月 18日於香港股票市場上市。現在業務遍及香港、澳門、中國廣東省、美國及加拿大等地,擁有超過120間港式快餐店和特色餐廳,包括阿二靚湯、一粥麵、 Bravo le Café、意粉屋(The Spaghetti House)、Espressamente illy、滿洲鑊等。2003年更收購了利華超級三文治(Oliver's Super Sandwiches)。2007年3月,以9,786萬元策略性收購稻香集團11.65%的權益。



陳裕光談到管理人員做事應該力求完美,盡己所能,至於「盈利」,其實只是一項副產品。他認為公司如果只著眼於盈利與成本控制,而忽略了顧客的要求,這根本就是本末倒置。
在九二,九三年期間,大家樂曾經推行過一次「公司企業文化大革命」,著力改變員工的思維模式及行為。在這次「革命」中,陳氏坦言最初亦有員工受到群體壓力而害怕在行為上作出改變,主動與顧客打招呼,說「多謝」。針對這個情況,陳氏認為首先要員工「機械式依從」,待工作環境及氣氛改變了之後,再向員工灌輸背後理念,便會較容易獲得僱員認同。
陳裕光指出在八○年時,快餐只佔全飲食業市場百份之七,到現時已提升至一成半。在過去十年間,隨著中式酒樓有倒退現象,當中所騰出的空間,遂成了快餐店的佔域。面對大型餐飲集團的競爭,陳裕光認為食肆可嘗試提供比較「專門」的服務,從而為自己尋覓生存空間。
陳裕光的管理理念,是要以顧客作主導,推出不同產品迎合不同地區顧客的需要。他深信這套「顧客主導」的理念雖然未必能發揮最大的經濟效益,但是卻有非常強的滲透力,能夠令公司有更多元代的發展。
九七年金融風暴發生時,陳裕光提出了一套「面對現實」管理理論,簡稱「FACTS」。「FACTS」的重點,包括:聚焦 (Focus)、未雨綢繆(Anticipate the Crises)、改變員工思維(Change the Mindset)、轉危為機(Turn Crises into Opportunity)及透過投資令公司更強大(Shaping Up)。
身為本地大型飲食集團的執行主席,陳裕光在學時原來是一位苦學生。預科畢業後,陳裕光負笈加拿大。由於經濟問題,所以要選讀學費最便宜的大學。求學時,他曾經在工廠、老人院工作,並且曾在火車上替人洗碗。雖然當時生活艱苦,但陳氏卻覺得日子過得十分開心。
節目中,陳裕光送了一曲「My Way」給香港市民。他認為人生是一個旅程,各人際遇不同,但最重要的是要以自己的步伐,昂首闊步去走這個「旅程」。此外,他亦推介了由Steven B. Sample所撰寫的商務書籍《The Contrarian's Guide to Leadership》給大眾。
「與CEO對話│大家樂集團有限公司執行主席陳裕光」將於十一月十七日播出。「與CEO對話」由周融、顧紀筠主持。逢星期日下午二時至四時,在香港電台第一台(FM92.6-94.4)播出。配合節目,香港電台網上廣播站(http://www.rthk.org.hk/special /ceo2002/)將同步視像播放「與CEO對話」,並將嘉賓的訪問內容剪輯成多個不同部份,讓網民可按照個人興趣,透過網頁收看每集CEO的現場對話。節目亦會存載於港台網頁,歡迎大眾重溫。

http://www.rthk.org.hk/special/ceo2002/


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